南通馄饨加盟费用多少合适？不能只看数字

南通馄饨店加盟费用问的人不少，问的却往往不只是那个数字。吉祥馄饨的加盟费是26800元 /3年，一次性支付，没有品牌使用费附加，这一栏是明的。真正要多想一层的是，这笔钱交出去以后，门店每天还有一笔账要自己扛：房租、人工、水电，一天不开张也在走。

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加盟费只交一次，门店的账每天都要算

房租和人工不会因为上午不营业就停下，它们按天走。一家店如果只做中午和晚上两顿，上午那几个小时就是空的：场子在、灯亮着，进账是零。每天有这么一段白放着，店就容易越做越紧。

早餐这一档，为什么值得单独开个档口

吉祥馄饨的门店做早、中、晚、夜宵四餐，其中早餐单独留了一个档口，产品结构也做了分层。把它单拎出来，是因为早上这段客流和别的时段不一样：人走得快、决定得快，得在门口就让人看见这里有热乎的东西。

现摊煎饼放到门口，图的是让人看得见

第八代门店在早餐上做得更具体：拳头产品是现摊煎饼，设备直接摆到最外面；早餐厨房另开了一个对外的窗口，做好的东西从窗口递出来，路过的人不进门也能看到。煎饼当面摊开、粥在锅里煮着、豆浆现磨出来，热气摆在眼前，人就愿意拐进来。

省下来的空间和人手，放到了哪里

早餐多开一顿，有人会担心地方不够、人手不够。吉祥的做法是把工序切开：包制、调料配比这些占时间的环节留在三大中央厨房，半成品馄饨、定量调料包和辅料统一冷链送到店，门店不用采购、不用调味，只做最后的煮制，5分钟出餐。省下的是两块：原本包馄饨、备料占的地方，可以挪出来多摆两张桌子；现场只剩煮制、出餐和招呼客人，人手也少一些。

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两笔都在加盟费用之外，省下来，就把前面那笔固定投入摊薄了。把这几件事放在一起，南通馄饨店加盟费用怎么算就有了落点：一次性的费用写在明处，26800元/3年，一次性支付，无品牌使用费附加；门店每天的账要看时段铺不铺得满——四餐都做，早餐单独成档，现做煎饼增加烟火气，再加上省下来的空间和人手，这笔投入就很值了。

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