发布日期：2018-03-21 14:22
4月24日早晨，来自全国各分公司的营运、企划人员，以及上海总部相关部门负责人聚集在虹桥国际会议中心，为期两天的内训课程及会议将在这里举行，此次“视觉美学 —— 连锁餐饮的美学经济”培训，特邀台湾连锁加盟协会秘书长 、 中华美食交流协会荣誉秘书长 —— 李培芬老师进行授课。“视觉美学”课程意在探讨美学经济潮流下新一代店铺的造店思路，发掘、分享、传递吉祥馄饨第六代店的视觉之美，为创造“潮范”街边老字号的吉祥馄饨新美学打下基础。
随着各领域越来越多的企业将产业发展和美感生活相结合，形成了追求美感的美学经济。美，正影响着餐饮业，顾客吃的是食品，要的是体验和情感。生活节奏越来越快，人们消费的时候也在寻找自己的认同者和共鸣者，美，已成为刚需，是消费升级的一种解决方案。
美学经济的精神非常符合我们企业的愿景：致力于独特的美食体验，丰富和构筑人们的美好生活。美学造店也会对我们企业愿景的实现起到很好的推动作用。
课程最后，李老师分享了星巴克回归初心的案例：
2000年舒尔茨卸任CEO，由他和其他高层管理者选定吉姆·唐纳德担任，唐纳德管理下的星巴克因短时间内开设过多店铺，利润下滑而陷入财务困境。2008年1月，舒尔茨再度出任星巴克CEO，2月，星巴克让全美7,000多家门店歇业，以便让大约135,000名咖啡师接受“浓缩咖啡卓越培训”，确保他们每个人都能调制出一杯地道的浓缩咖啡，这一举动让星巴克回到原点、回归初心，虽然星巴克2008年全年亏损，但在金融危机的背景下还是获得了重生。
李老师还以星巴克运用复兴美学造店为例，向伙伴们展示了星巴克世界各地不同风格的店铺，结合十大美学原理对其造店风格进行深度剖析，从复兴美学的角度给了我们另一种启示。
4月25日，参加培训的伙伴们共同探讨了视觉美学在经营中的实际应用，会上对第一季度的诸多方面进行了总结。
企划部沈经理以“规范店铺形象及菜单设计”为主题，从门头形象到店内视觉生动化等方面详细拆解了第六代店设计思路。新一代店铺采取市场细分策略，我们设计了吉祥宝宝新形象，在我们的店铺，杯子，以及员工服都增添了新的元素，用心打磨，只是为了创造合适的美。
美学造店，不缥缈！新一代店铺采用木纹版桌椅及装饰。木纹的暖色系在视觉上给顾客一种温暖、舒适的感觉，突显简约、清新、自然的风格。
总结会上，来自营运管理部的李彬彬作了第一季度营运简报，对全国各区域的营业额及各项指标进行了汇报和分析，向来自全国的伙伴介绍了上海第六代形象店番禺店和安化店的打造过程。
来自沈阳分公司徐总介绍了沈阳区域第六代店的装修情况，向全国伙伴分享了沈阳区域的经营心得。
负责全国市场开发的夏总总结了第一季度门店的整体开发情况，并针对各地情况进行了分析和指导。
会议最后，公司副总裁刘总以“回归餐饮营销与自我能力提升 ”为主题进行了总结，在经营方面给予具体指导，提出了新的要求和思路。鼓励大家以经营者的角度审视美学，做到专业有意注意。
要求每个老总作为本区域内的首席营销官，从建店开始进行视觉美学营销环节，逐步统一化和规范化来建立标准店。
在美学经济来临的时候，我们将不遗余力的升级店铺颜值，为我们的顾客呈现基于视觉美的消费新体验。世界业已富足，消费悄然升级，对美的渴望再度高涨，随后你将看到更美的吉祥，更美的六代店。
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